海灘杯裝蛋糕
份量:8杯
材料:中筋麪粉2杯、糖11/2杯、泡打粉3茶匙、呍呢拿香油/鹽各1/2茶匙、蛋白4隻、牛油1/2杯、全脂牛奶1杯、藍色糖霜啫喱/杏仁糕適量
奶油料:固體菜油1/2/杯、牛油1/2/杯、呍呢拿香油1茶匙、糖4杯、牛奶2湯匙
做法:1.中筋麪粉、糖、泡打粉、鹽、牛油、全脂牛奶及呍呢拿香油用用高速打2分鐘,加蛋白打2分鐘,倒入鋪了紙杯的焗盤內,放入165℃焗爐焗25分鐘,取出攤10分鐘後脫盤攤凍。
2.固體菜油及牛油用中速打滑,加香油及糖打滑,加牛奶打至鬆軟成奶油。
3.在蛋糕鋪層奶油,再鋪藍色糖霜啫喱做成海水,用杏仁糕做太陽傘及滑浪板即成。