中秋節臨近，每年這個時候，又是各式月餅開始突圍而出的時候。月餅作為我們華人圈子中秋佳節中最重要的一環，吃了這麼多年，到底大家對它的認識有多深？今次就讓我們分享多個月餅冷知識，希望可以為大家在味蕾以外，帶來小小的沖擊。

月餅以月為名只是一場巧合？歷史上最早有關月餅原形的記載，可以推演至漢代。根據史料，漢代張騫出使西域期間，見識了當地很多的異域植物物種，其中以黃瓜、葡萄、石榴、胡桃、胡麻等最為著名。隨後由大宛（現今中亞細亞）經絲綢之路引進中國。由於西域人士喜以胡桃仁做出一種圓形的餡餅，稱為「胡餅」，就便成了月餅的原形。在一個中秋明月夜，相傳唐玄宗和楊貴妃同賞月色之時，楊貴妃嘗了一口胡餅，對其味道喜出望外。不過胡餅之名太過乏味平庸，所以就以舉頭明月作為靈感，將胡餅改名為月餅。

平分月餅也要團團圓圓？中秋節的精神是人月兩團圓，相信大家都不會陌生。因此在平分月餅享用之時，傳統亦要遵守有關民間習俗，必須按家人的人數把月餅平分。如果中秋之夜，家人因事未能趕及回家做節，本來屬於他的一份月餅都會被保存待他回家享用，才能叫圓滿人月團圓的意思。

中秋節假期，豈只得一天？對於香港人，不論打工仔還是學生哥，從來對假期的日數非常敏感。如上文所述，漢代已經有中秋節，並把胡餅作為貢品，《禮記》中記載「秋暮夕月」，即祭祀月神。相傳在周代每逢中秋夜都要舉行迎寒和祭月儀式。不過到了唐代，中秋賞月的風俗才盛行。唐代官員、文士歐陽詹在《長安玩月詩序》中說：「八月於秋，季始孟終，十五於夜，又月之中。稽之大道，則寒暑勻，取之月數，則蟾魄圓。」唐初之後，更成為全國普慶的日子，官員們可以有三天法定中秋假！不過士農工商等平民百姓，還是要好好上班……

由古時胡餅，演變到今日各式口味的月餅。流心奶皇月餅，結合傳統手藝及現代口味，將正宗原創奶黃月餅味道，轉化成誘惑的流心金沙奶黃月餅。金黃鬆化酥皮帶牛油香，幼滑的奶黃夾鹹蛋黃香味，流心金沙口感豐富細膩！正是新派月餅的例子。這都引證着中秋節的不斷演變革新。但無論再變，能與親朋好友相聚共歡，才是中秋最重要的真義。

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