用毛竹輾壓麪團、用人體彈跳令麪團受力均勻,製出麪條、雲吞皮,配以豬骨、大地魚、蝦子熬製3小時以上的上湯,《舌尖上的中國》描述的竹園竹升麪(右圖),色香味美,且保存着南派麪食手製麪條的傳統工藝。節目播出後,不少人湧到位於和平西路的麪店吃麪,顧客大增三成。
節目令這間傳統麪店人頭湧湧,店舖業主見狀向老闆李世林提出加租,從原來的9,860元(人民幣.下同)加至1.8萬元,加幅達82%。李稱每日最多亦只能打1,000碗,即使食客再多,「想賺都賺不了」。他稱無法接受天價租金,將在附近覓新舖,料下月開業。
廣東《新快報》