雞翼是個百搭又好味的家常菜，容易做的除了炆雞翼，便是滷水雞翼。滷水雞翼要做得入味又爽滑，千萬不要用一百度的沸水煮，煮的時間也要把握好。雞翼煮熟，第一時間將它放進凍滷水，便吸收滷水味道。然後放入冰箱冷藏一夜，這樣就入味又滑嫩。

吳師府私房菜
地址：火炭禾穗街22-28號沙田工業大廈(香港品薈中心)10樓B室
電話：9094 0584
營業時間：電話預約

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