老實說，每次到元朗都必選老字號食肆，最初不大相信元朗的西餐廳會有甚麼好貨色。但得悉這間新店的意粉款式配搭竟然過百種，又有自己配方的混合咖啡，還可試到法國巴黎老茶館的水果茶，登時令人刮目相看。三位酒店大廚出身的掌舵人更一致表示，希望食客能夠以合理價錢，品嘗到有水準的西菜。

記者：馬靜兒　攝影：林栢鈞

三位拍檔都曾在尖沙嘴的四星級酒店當過廚師，今次合作在元朗區開西餐廳，以過百種意粉任配搭做賣點。廚師阿文說：「打工日日做足十多個鐘，幫人搏為何不自己搏！近年私房菜增加，大眾對食物的要求都提高。選擇做西餐廳，因為價錢可以平啲，彈性大啲，讓客人可以較平的價錢享用到酒店扒房級的食物。」

年輕人愛決定
「我們的意粉由主菜、意粉、配菜到醬汁都可以自選，每個種類都有四、五個選擇。計起來都有過百種配搭，比一般西餐廳多。元朗很多年輕人都好喜歡這個餐。配菜不只一般薯仔雜菜，還有燈籠椒、西蘭花和茄子等選擇。醬汁就以健康的欖油蒜茸汁和南瓜茸汁最受歡迎。」

飲品花心思
食物以自選配搭的意粉做主打，連咖啡和茶都不馬虎。咖啡用意大利、巴西和牙買加的咖啡豆混合。自己試好比例，再叫供應商幫他們混合咖啡豆，這比一般的西餐廳花心思。茶呢？選用法國巴黎出名的老茶店BetjemanandBarton售賣的玫瑰茶、蘋果茶和熱情果茶。這可不是一般餐廳可以做到。

示範作
蟹子鴨胸西椒欖油尖通粉$48（包餐湯及熱餐飲）（前）/
蘋果茶（$20）
過百種配搭，你可能會心多多難以決定，那麼不妨試試這款大廚提供的自選示範作。欖油健康，煙鴨胸香嫩，蟹籽和燈籠椒色彩鮮豔。蘋果茶也很香，不用加糖，味道反而更清新討好。

新時代
電話：24779613
地址：元朗裕景坊9-13號興發大廈1號舖
營業時間：7am-11pm
交通：從觀塘乘69C或268C巴士到元朗市中心。

熱門配搭checklist：
意粉