【豬肉保衞戰】全國陷非洲豬瘟陰霾 當局推人造肉改變大眾飲食習慣
蘋果日報 2019/09/16 00:01
非洲豬瘟人造肉豬肉保衞戰
內地去年8月爆發史上最嚴重的非洲豬瘟疫情，至今全國無一省市或自治區倖免，就連香港亦受波及。為防止疫情散播，截至今年7月初，全國已撲殺116萬隻生豬，養豬大戶也紛紛退出本業，引發嚴重豬荒，豬價暴升，中央乃至地方近期連番出招穩定肉價、增加供應。受豬瘟和中美貿易戰影響，時事評論員劉銳紹分析，肉荒暫不影響社會的穩定，但危機是存在的，料內地仍會有多項相應措施出台。
官方數據顯示，截至今年7月3日，全國共發生143宗非洲豬瘟疫情，撲殺超過116萬隻生豬。國家統計局調查發現，年出欄量近180萬隻豬的山西晉城，今年已有三分之一養殖戶退出養豬業，導致生豬存欄量由3億至5億隻，銳減至9,600萬至1.6億隻。數據顯示，中國人每年吃掉7億隻豬，豬肉佔其肉食結構超過60%，而在目前生豬供應卻短缺，肉價暴升，截至8月27日，全國市場豬肉平均價格為每公斤32.36元人民幣（約36.31港元），創歷史新高。內地除了推出豬肉補貼、限購等調控措施，中央和多地將應對突發事件、平抑肉價波動的國家儲備凍肉推出市場，以求在中秋至10‧1前穩定肉價。
劉銳紹表示，「內地的各種政策是遠水難救近火……即使各省市下了死命令，如廣東要（珠海）養豬10萬隻但不可能立即見效，即使有補貼，但我認為成效是事倍功半」，所以當局另也着力推廣人造肉，「想改變大家的飲食習慣」。劉提到，內地早前推出肉票，惟暫時總體來說未出現以前的計劃經濟，但若長此下去，就會讓人覺得「走回頭路」。他補充，目前肉價問題雖不至於影響政權穩定，但危機是存在的，這也是為何內地雷厲風行推出多項補貼，「料內地在十一前還會繼續出招」，甚至延至明年農曆新年。