灣仔鵝頸橋│海鮮女買手養顏餐單 東星斑片煲麥皮做早餐

蘋果日報 2020/12/09 11:37

食譜海鮮3食海魚魚湯買手
    在灣仔鵝頸橋街市開東興海鮮的老闆娘菁姐，每日早上便會到魚市場買貨，工作背後，愛跳舞、愛蒲吧飲威士忌，更投資跳舞學校及whisky bar，因為愛美，其中她有不少養顏心得。
    「我很喜歡食海鮮，我會將一條平平無奇的魚，用特別煮法，會令到這世都不會膩。」東興海鮮老闆娘何雅菁說。菁姐是海鮮買手，平日貪靚加上之前做美容，對養顏最有研究。我們走入她的家中，揭開她自己私人餐單，一魚三味。「每朝的麥皮魚粥早餐，魚腩留待下午用來蒜茸蒸，魚頭和魚骨用來滾白菜豆腐，基本上一條魚食到盡。」她基本上用海魚，東升及鱲魚都有，經濟些有馬友。
    東興海鮮　灣仔寶靈頓道12A-14A
    記者：何嘉茵
    攝影：鄭明川
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    菁姐是海鮮買手，平日貪靚加上之前做美容，對養顏最有研究。
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    麥皮煲魚片是每日菁姐早餐，夠飽肚又有營養。
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    魚腩多骨，通常留待下午用來蒜茸蒸，作午餐。
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    魚頭和魚骨用來滾白菜豆腐，基本上一條魚食到盡。