研究於08至10年進行，有6,200名兒童接受測試，發現2.8%人有食物敏感，香港的比率較日本及英美低，但較東南亞國家高兩倍，情況值得關注。中大醫學院兒科學系教授黃永堅推算若包括成人患者，本港有15至20萬名食物敏感患者，每年有300至400宗因敏感導致休克需到急症室治療的個案。

他指曾有一名病人食用燕窩糖水後約20分鐘，即出現呼吸困難症狀，血壓更由正常120度（上壓）急降至60至70度，需即時入院接受治療。
食物敏感暫時仍無法根治，免疫及過敏病專科醫生鄔揚源表示，家長若懷疑子女有食物敏感，可詳細記錄每日進食狀況，有助尋找致敏源，然後可安排子女接受皮膚及血液測試，初步確定致敏食物種類後，需戒食一至兩周，再進行擊發測試確定致敏源。
鄔揚源指美國醫學界去年底首次發出的食物過敏診斷及管理指引，建議醫生不要單靠血液測試斷症，因驗血結果易出現假陽性，應為患者進行其他測試才確診。
李太育有兩名分別六歲及三歲的兒子，大兒子對花生、雞蛋及奶敏感，小兒子則對雞蛋敏感。她憶述大兒子約六個月大時，由母乳轉飲奶粉，第一次飲用奶粉半小時後，全身腫脹及嘴唇變藍，輾轉多次求診才發現兒子患食物敏感，她批評很多醫生缺乏診斷食物敏感的經驗。此外，不少學校老師也不懂得照顧患有食物敏感的學生，她也試過在餐廳為兒子點「免蛋餐」，但兒子進食後仍出現敏感症狀。