提起包點，你會想起叉燒包、奶黃包和大包，自從上年台灣刈包在本地興起，包點有了新形象。在質感類似饅頭的刈包中加入各式餡料，做成賣相吸引的包點，不同的是本地版本會換上熟悉的元素。這次由BaoBei大廚AlexLiu與Bread&Beast大廚LewisDai及KatyCheung聯乘，做出具本土特色的咖哩牛腩、手撕叉燒和五香脆豆腐包，由即日起到本月尾作期間限定供應。大廚們各自為包調配合適的醬汁，比如咖哩牛腩配咖喱蛋黃醬中和辣度，手撕叉燒配菠蘿茄汁入口更醒胃，還有一系列以羅漢果、普洱和薑調成的雞尾酒，不用探究是中是西，最重要享受廚師的玩味。

BaoBei
中環雲咸街77號嘉兆商業大廈地庫1號舖

記者：蘇健進