都市人脾胃與氣血運行是否暢順，從分析舌頭形態與舌苔厚薄可略知一二。中醫師指出，港人常見舌象包括胖大舌與裂紋舌（即舌頭肥大和舌頭有裂紋），與生活和飲食習慣息息相關，如嗜吃生冷飲食、愛大魚大肉或吃辣、夜瞓及少做運動等。長期忽略問題可引致濕重、陰虛症狀加劇，令人容易病及「周身唔舒服」。醫師提醒天氣轉涼，踏入冬天要減少吃太多或不宜經常進食麻辣火鍋。

香港防癆會、香港大學中醫診所暨教研中心（灣仔區）註冊中醫師吳偉麟表示，舌象屬中醫四診中的望診，由於舌頭的經絡及經筋與各臟腑有聯繫，故中醫經分析舌頭的神、色、形、態，與舌苔的顏色和質地，有助了解一個人的健康狀況。當中又與心及脾胃最密切，包括可反映身體氣血運行狀況及盛衰、胃氣好壞及津液是否足夠等。一般來說，健康的舌頭應是舌質淡紅、有薄白苔，而白苔屬乾濕適中，舌部沒有齒印。

惟臨床上港人常見舌象是舌頭肥大、出現裂紋兩大類。舌頭肥大的人，舌頭比正常人的舌部肥大及厚，甚至周邊有齒印，屬水濕痰飲阻滯的表現，意思指當體內濕氣重，阻礙了氣機運行，引致出現氣滯問題，舌頭便會變得又肥又大。病人多會伴隨水腫、肢體困重、食慾不振等濕重症狀，常見於經常外出飲食、多應酬及缺乏運動的上班族。原因包括經常生冷飲食、飲酒損害了脾胃，造成運化水液失調；三餐不定時，或間中大魚大肉都會影響脾胃；常嘆冷氣致身體受寒氣、濕氣入侵，加上本港位處嶺南之地多濕，都會令人容易濕重，出現舌頭肥大的現象。先天體質陽虛都是其中原因。

吳指，平日愛凍飲、食生冷食物如壽司或沙律的人，一般舌頭都較肥大、舌苔又好厚。曾有20多歲女士因有口氣問題求診，望診時發現舌頭肥大，並有黃色厚膩舌苔。原來女病人平日愛飲凍飲、食薯片和雪糕，令身體積聚濕熱，加上長時間在辦公室工作，很少外出運動，更難以排走濕氣。而濕熱問題令她受口氣困擾，影響日常社交。舌頭肥大同時有苔滑（即舌苔濕漉漉），反映脾腎陽虛、津液不化，即陽氣不足，病人通常會有手凍腳凍症狀。舌頭肥大兼舌苔厚黃，則反映身體有濕熱，如上述女病人的情況。

至於舌頭出現一條條、深淺程度不一的裂紋，則反映身體有陰虛、陰血虧損情況，令身體的滋潤物質不足，包括舌頭失去濡養，便會出現裂紋。吃太多辛辣食物、常飲咖啡都會損傷身體的陰津；打工仔缺乏休息或夜瞓，都可引發陰虛問題。

先天陰虛或長者氣血不足，也有機會出現裂紋舌。有裂紋舌的人同時淡白，反映身體的血虛不潤，即血不足，生產時或做手術失血過多都是其中原因。有些裂紋舌病人同時舌頭肥大及有齒印，顯示體內濕氣阻礙了經絡，令滋潤物質及陰血未能到達舌頭。裂紋舌人士或伴隨其他陰虛症狀如手足心熱、大便乾等。

吳稱，病人通常不會單純為舌象求診，而是因為箇中反映的毛病而求醫，例如當濕重問題增加，病人運化水濕功能漸趨下降，狀態就會越來越差，常常感到很攰，甚至易病易感冒。陰虛人士當陰血虧損嚴重，脾氣會變得煩燥和經常失眠，容易頭暈眼花、面青口唇白，女士會經量少甚至閉經，所以出現了這一系列症狀的人都不應忽視。至於自行刮除舌苔有否作用，他指，舌苔其實反映了身體的內在情況，純粹刮除表面舌苔，未能解決背後成因，故有關舌苔及伴隨症狀仍會繼續出現。

舌頭肥大的人應減少凍飲，戒吃生冷食物及甜食，吳指，中醫認為甜食會阻礙脾胃，踏入冬天要避免大魚大肉，三餐須定時定量，配合適量運動，有助排走濕氣。如很難戒口，可嘗試循序漸進減少，例如由日日飲改為隔日飲，及逐漸減甜。日常可煲「赤小豆扁豆湯」飲用，材料有赤小豆、扁豆及陳皮，以健脾化濕、消腫，幫助身體消除濕氣。裂紋舌人士須保持均衡飲食、避免夜瞓、少飲咖啡、避開辛辣食物如麻辣火鍋等，忌憂思過度。有裂紋舌人士不妨煲「山藥紅棗杞子湯」飲用，可補益氣血，有養血安神功效，紓緩陰虛症狀。

【食譜推介】

「赤小豆扁豆湯」

功效：健脾化濕、消腫

材料：赤小豆及扁豆各20克、陳皮半片

做法：赤小豆、扁豆泡水2小時後，連陳皮及2公升水放鍋內，大火煲滾，再用文火煲1小時便成

適合人士：胖大舌人士可每周服用1次

「山藥紅棗杞子湯」

功效：補益氣血，養血安神

材料：山藥150克、紅棗20克、枸杞子12克

做法：山藥洗淨及切塊、紅棗泡水30分鐘，所有材料及800毫升水倒入鍋中，大火煲滾，再用文火煲1小時便成

適合人士：有裂紋舌的人可每周服用1次

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