【本報訊】除亁貨食品，食物安全中心亦抽驗了熟食，發現海皇粥店一個魚片粥樣本含可致腸胃不適的沙門氏菌。另外，22個雪糕樣本的大腸菌群超標，當中3個牌子16個雪糕樣本入口時抽查發現含菌量超標，已被銷毀及禁止入口，未流入市面。
食物安全中心助理署長（食物監察及管制）李小苑指出，大部份雪糕樣本的大腸菌群超標0.1至4倍，反映衞生情況未如理想。其中16個樣本來自3個牌子Buono、DoubleRainbow及Mado，估計是同一批食品受污染，另一個超標雪糕樣本則是雪糕車的軟雪糕。
海皇粥店一個魚片粥樣本被驗出含有沙門氏菌，一個豆漿及亁炒雞絲意粉樣本所含有蠟樣芽胞桿菌量超標7至11倍。一個豬肉樣本亦被驗出含有禁用哮喘藥「鹽酸克崙特羅」，蜆肉及蠔肉樣本就被驗出含鉻及鎘。

魚片粥含沙門氏菌

香港大學微生物學系助理教授黃世賢估計，有關魚片可能未完全灼熟，或灼熟後與其他食物交叉感染，致含沙門氏菌。感染非傷寒性沙門氏菌一般會有肚瀉等病徵，數天內自行消退，但5%患者會出現細菌入血等併發症，嚴重可致命。大腸菌群則常見於雪糕及沙律，與糞便污染有關，感染後患者會肚瀉大作。