獨居人士在家用餐，想起買料烹調一人份已頭痛，故不少人寧願三餐外賣都懶得下廚。獨居四年的美食blogger廖潔文（Jo）卻反對這種生活模式，「獨居的好處是可以按自己喜歡的方式生活，而且買材料時便可以貴精不貴多。」Jo的祖父是廚師，她從小便向祖父偷師，加上她熱愛旅行，其間得到不少飲食知識。她笑言，就是煮給自己吃，才要煮得更好，因為對自己好是應份的。今次Jo特別教煮兩味一人份量的菜式，讓讀者一同感受如何用一人盛「愛自己」。

葱油香菇拌牛肝菌麵
牛肝菌本身具有清熱解煩、防治感冒的作用，若是實行綠色星期一的話，可以選擇不加豬油及蠔油，便更健康。
材料：
葱2棵，乾葱頭5粒，橄欖油50克，牛肝菌麵兩個，鮮蘑菇8粒，日本姬松茸8粒，鹽、蠔油各少許，有機豬油2湯匙（隨個人喜歡）

黑糖桂花陳皮燉梨
一次與朋友到中餐小館吃飯時，吃過這款甜品，見材料簡單，決定回家試煮。將冰糖轉為黑糖，對女性更有益。
材料：
黑糖2湯匙，陳皮半塊，乾桂花1湯匙，雪梨1個
貼士：燉盅與雪梨大小應相近，以防燉的過程中雪梨滾動，影響賣相。

記者:李泳烔