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新年新手萬人迷

蘋果日報 2014/01/02 00:00

酒在醉前

一元復始,萬象更新。新的一年,我希望可看見更多朋友開始與葡萄酒談戀愛。認識和戀愛是兩個階段,先認識才戀愛或先戀愛再認識,排名可不分先後。戀愛先行較浪漫,一見鍾情可能無法解釋卻是有迹可尋。雖然葡萄酒種類繁多,但有些特別勾魂奪魄,人見人愛。即使從來未喝過葡萄酒的酒壇新手,亦輕易被秒殺。
請不要誤會,新手心目中的白馬王子或白雪公主不是天價明星酒,反而是身價平易近人的酒款。明星酒能夠在茫茫酒海排眾而出,當然不是省油的燈,不過,被捧上天的酒王酒后通常結構複雜,又或單寧強勁,往往需要特別呵護照顧,例如要懂得控制溫度、陳年日子、換氣時間等等,新手欠缺經驗未必處理得好。複雜的葡萄酒不是善男信女,亦需要喝的人累積了一定經驗,才可以明白口腔裏的是甚麼味道。對剛開始進入葡萄酒世界的人說,花香果味是大前提,酸度苦澀最不受歡迎,以下我推介的幾款葡萄酒可能比Chateau Lafite Rothshchild或DRC Romanee-Conti更能成為新手萬人迷。
推介一:意大利 Moscato d'Asti
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推介二:意大利 Birbet
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推介三:新西蘭 Marlborough Sauvignon Blanc
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推介四:葡萄牙 Moncao Vinho Alvarinho
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推介五:意大利 Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry
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✽以上酒價由www.wine-searcher.com搜尋,未計稅及郵費,價錢只供參考。
作者:劉偉民
現任大中華酒評人協會主席,自由撰稿,偶爾著書出碟教學釀酒。
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