元朗牛腩｜牛腩名店重開 工廈開店專攻外賣 $58新鮮清湯牛腩
蘋果日報 2020/11/13 13:01
元朗牛腩粉麵店港式速News
清湯牛腩一向受香港人歡迎，元朗開業三年的清湯牛腩店牛氣沖天一向受歡迎，可惜去年因貴租而結業，原來今年4月重新開業，不過就放棄堂食，轉戰外賣。最特別是所有部位劃一收費，客人下單時可以按自己喜好要求，崩沙腩、牛坑腩都不另收費。
每碗清湯牛腩（$58）有七、八塊牛腩，份量足，湯底亦一如以往，以10斤牛骨熬煮，肉味濃郁：「他們都說湯好喝。湯底主要用牛骨，另外牛腩本來有肉味，再加點蔬菜中和。」牛坑腩爽口，牛筋位有帶點膠質口感。手打牛筋丸（$38）是另一招牌，百分百鮮肉製，不添加澱粉。咬下去裏面有肉汁，口感很實在。想要把全部款式嘗試，可點招牌四寶（$54），有牛腩、牛丸、豬粉腸，還有豬肉丸。薑葱豬粉腸（$38）湯底薑味突出，帶一點甜味，不過豬粉腸有苦味。
採訪、攝影：《飲食男女》
牛氣冲天
地址：元朗良業街8號嘉華工業大廈7樓19室
電話：6488 1620
營業時間：星期一至三、五至日12:30pm - 8:30pm
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