思哲下班最愛約朋友吃晚飯,今次來到人多擠迫的彌敦道鬧市,天啊!峰壽司竟然剛在這裏開了分店,不用排隊,好極。
食物新鮮、款式多、服務佳,這些都是峰壽司吸引之處,但其實除了峰壽司外,絕大多數壽司店都會情有獨鍾設有吧台,無他,這些半開放設計透明度高,讓顧客直接看見整個食物製作過程,衞生有保證。還有一點,像峰壽司這類有日籍師傅主理的店舖,更會刻意安排日籍師傅站在最近門口的吧台,索性當鎮店「生招牌」。
峰壽司以上安排,目的只有一個,就是讓顧客食得放心,覺得用大眾化價錢,就可以享用由日籍師傅主理的食物,物超所值。事實上,這些連壽司店也會的簡單增值伎倆,一般打工仔其實亦可借鏡。
如何借鏡?經常聽見一些上班族埋怨:「我只識默默耕耘,少說多做,唔似阿邊個邊個咁,識得喺高層面前表演,所以冇運行囉。」這些人「不屑」在上司面前表現自己,更「鄙視」懂得在上司面前表現的同事,在他們口中,彷彿工作好好表現自己就是罪過,全世界也要學他一樣「默默耕耘」才對。思哲認為,抱有這種心態的打工仔,其實是因為技不如人,結果隨意找個藉口,讓自己好過點而已。
打工仔是否不應該刻意表現自己?是否凡事默默耕耘才是好員工?以峰壽司為例,一間能提供高水準食物的壽司店,尚且要刻意以半開放式吧台經營,提高透明度,讓顧客看見整個製作過程,食得放心;打工又何嘗不一樣?你終日埋首努力工作,既然有信心幹出成績,為何不可以來個提高「透明度」,將得來不易的艱辛工作過程,同樣也讓上司知道呢?
放心,在上司眼中,只做不說的其實也不過是庸才而已,重要的是你能夠交出成績來,就算讓他知道整個艱辛過程,其實一點也不過份。要知道,你不可以假設上司對每事都明察秋毫,洞悉每位員工任何時刻在做甚麼?如何應付過甚麼困難?付出過幾多汗水?上司就好比壽司店的顧客,他最終只會關心放在枱前食物的質素,背後的艱辛過程,他其實未必會知道,或者根本無興趣知道。
壽司店亦一樣,表面上,未必每位顧客也有興趣知道食物的製作過程,但顧客心底裏其實是「知道都無妨」。壽司店聰明,只會選擇性讓顧客看見無傷大雅的製作過程(例如簡單的刺身或壽司製作等),其他繁複的天婦羅嘛,為免大油大煙趕客,當然只會交回內部廚房處理。打工其實亦一樣,讓上司知道你對大Project付出的艱辛過程,沒問題,他就算表面上不屑一顧,但終究心態其實亦是「知道都無妨」,但你就切忌連芝麻綠豆事也高調一番,否則只會弄巧反拙給他留下壞印象。
案內人隨筆網誌: http://wanszezit.wordpress.com/
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