鯉魚門沿街有很多小食賣，雞仔餅、雞蛋卷，各類肉甫，都是遊客和食客喜歡的東西，或買了自己吃，或當手信送人，是一個地方的特色。
這個海鮮集中地，名揚中外，尤其是大陸來的遊客，要吃海鮮，大多會到此一遊。所以，那些賣零食的舖子，便有了各地來的顧客。
在零食之中，各種味道的核桃仁，也是主打食品，有一家叫「紹香園」的小舖子，已經經營了四十多年，傳了三代人，他們出的核桃仁，叫「松鼠牌」，是鯉魚門的名產了。
核桃最大的產地在新疆，青綠色的果子，吃掉了肉，裏面就是我們熟悉的核桃。應該這麼說，那果子是桃，裏面的是核，但核比桃出名，也就寫了核桃。
桃核是正主，硬硬一球，中國的藝術家拿來做雕刻工藝品，一個小球上可雕上人物風景。當然，它更重要的使命，則是被剖開之後，貢獻出裏面的果仁。
核桃仁對人的身體有很大的益處，有助疏通心臟血管。但大家喜歡吃它，還是因為那份特殊的香脆，那是一種吃起來一發不可收拾的零食。
你可能想像不到核桃仁的的銷量有多大，先是鯉魚門那家小小的「松鼠牌」，每年就要用去一百五十噸核桃！取核桃仁的工具，像一柄迷你鋤頭，工人將「鋤頭」劈進核桃的接縫間，一鑿一扳，核桃就開了，一個熟練的工人，每天鋤八小時，可開四十公斤核桃。
取出來的核桃仁，有的乾製，有的去衣之後用鹽焙製，有的裹上糖漿和白芝麻，用高溫烤製。然後就放在小攤子上賣，一點不起眼，卻是大生意。