深圳七款月餅食壞人

蘋果日報 2003/09/03 00:00


中秋節臨近,深圳市衞生監督所對深圳市面出售的各款月餅進行了大抽查,發現今年月餅的合格率比去年較高,達到了百分九十二點二,但是市面仍然有七種月餅的含菌量高於規定標準,其中不乏為大酒店所生產的月餅。
深圳市衞生局在七月至八月對各類月餅生產、銷售企業的產品進行抽樣檢查,共抽查月餅九十種,其中合格的八十三種,合格率為百分九十二點二,比去年的百分八十八點八為高。

焙烤時未達滅菌要求
今年月餅抽檢的主要衞生指標為化學指標、微生物指標、黃曲霉素等。其中化學指標主要是檢查細菌總數、大腸菌群、致病菌霉素等。這次查出的七種不合格月餅(見表)都是大腸菌群不合格。抽查的不合格月餅中,最高的含菌超過了三百四十個,超過國家標準十倍以上。這種不合格月餅食用後有可能會造成食源性疾病,甚至食物中毒。
據深圳市衞生監督所有關負責人介紹,月餅大腸菌群高於標準,往往是因為焙烤月餅的時間和溫度沒有達到滅菌的要求,或是包裝環節中受到污染,如包裝材料、包裝桌面不乾淨等。
對於抽檢不合格的月餅,衞生監督部門將對該批產品進行銷毀,同時責成生產機構和銷售商盡可能回收,並對生產企業進行罰款和整頓。如果經過整頓的產品仍達不到質量標準要求,將依法查處。

黑工場產品遭鼠咬過
另一方面,深圳市質量監督局的稽查人員在布吉鎮的格塘村一間出租屋內,一舉搗毀兩個地下月餅加工場,共查獲黑月餅一千五百多個,當中還有些被老鼠啃吃過,缺了兩個角。經調查核實,這些黑月餅主要銷往一些路邊店。為此,執法人員提醒消費者,購買月餅時最好到市內的大型正規超市和酒樓購買。
而台北市政府衞生局上月中旬,亦開始抽查市面上出售的月餅,至目前為止全部合格。
《南方日報》/《深圳晚報》/中央社