早前海洋公園是否結業的事件鬧得沸沸揚揚，最終也得以保留。很多人不知道，這兒兩年前新開了酒店，並附設一家高級美式扒房。地方寬敞，燈光昏暗，以美國二十年代禁酒時期為主題，紅色磚牆加上銅色酒架和吊燈，近落地玻璃的座位，還看到泳池景色，情調十足。難怪周末座無虛席。

餐牌選擇不多，大多是一些美國經典扒房的菜式，牛扒是主角，除了美國頂級牛，還有韓國牛、澳洲和牛及阿根廷草飼牛，由三百多元到過千元不等。

頭盤的水準比較普通，焗蟹餅啖啖都是蟹肉，但蟹味偏淡，而且口感偏腍。煎鴨肝也略嫌煎得過火，入口不夠軟滑。幸而主菜和甜品沒有令人失望，美國頂級牛扒的肉眼邊扒，未吃已經聞到陣炭香，要五成熟便五成熟，好吃在肉味濃又有咬口，可惜份量太少。楓糖漿厚切煙肉，比想像中好吃，入口完全不覺肥，味道香甜，還有煙燻味。

伴菜也出色，把忌廉菠菜跟溫泉蛋拌勻一起吃，又香又滑。甜品巧克力布朗尼，採用意大利朱古力，味道香濃，加了合桃特別有口感，自家製的拖肥雪糕，軟滑有奶香。不過人均消費八百元，大家收到政府派的一萬元，可考慮來豪吃一頓。

採訪、攝影：《飲食男女》

Prohibition扒房. 酒吧
地址：黃竹坑黃竹坑道180號海洋公園香港海洋公園萬豪酒店C區地舖
電話：3555 1901
營業時間：星期二至日12nn-10:30pm(星期一休息)
詳情： http://bit.ly/2Rj5HbM

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