【街市尋寶】大埔有機菜檔 空運美加懶人餐！驚喜麻辣餐肉+$30名牌漢堡扒+即食洋葱湯
蘋果日報 2020/03/03 06:01
大埔有機菜午餐肉急凍食品甜椒街市尋寶
擺滿外國食材、有機靚菜，貨架滿是古靈精怪來佬貨，這間位於大埔墟街市的「FarmVe」，似迷你高級超市多過街市菜檔，與附近檔口顯得格格不入，不過卻有不少識貨的師奶靚太幫襯，深得客人歡心。
「這個舖位本身，只賣有機菜的，檔主布姨由街市開張一直做到現在，機緣巧合知道我到過加拿大，跟一些農場認識，她就說不如合作，在加拿大進一些食材回來。」德哥說道。自小在加拿大讀書，回流香港後，一直也是布姨熟客，機緣巧合，布姨知道他跟加國一些農場有來往，便請他合作，試試拿一些食材回來賣。
一年前開始，兩人開始合作，地膽布姨打理菜檔，而德哥就做買手，幫手每星期兩次從美加空運食材。新鮮有機菜是主打，除了番茄、野菌、椰菜花等常見飛機貨，這裏可當水果般生吃的甜椒更是主打。「這款加拿大長椒（$14/100克），其實都是加拿大和美國的特產，通常都會用來生吃，但亦都有客人炒來吃，炒出來的味道很甜。」長椒很厚肉，又脆又爽，吃起來沒有青澀味，連籽吃也沒有渣。另一款，青辣椒仔($14/100克），亦都在美國相當流行，可以簡單放在氣炸鍋烤熟，加鹽調味，當零食很香口。
除進口蔬菜，美加乾貨也不少，大部份德哥也親自試過才賣。像美加口味的SPAM午餐肉，是德哥心水。「 SPAM在美加有不少獨特口味，像墨西哥辣椒、黑椒、蒜味等，這款麻辣味（$50/罐）最特別，當你打開去煎的時候，香氣會充斥整間屋，像在吃火鍋那樣，那陣麻辣味就很厲害，吃起來味道相當辛辣。」除了午餐肉，加拿大農場直送乾菌也是揀手貨，平時高級超市才見到的雞油菌、龍蝦菌、牛肝菌，通通不過$40/盒，另有矜貴的羊肚菌，也不過$80，抵買。「每個星期我們也會有新鮮菇菌來貨，通常有白蘑菇或雞髀菇，而這些也是加拿大同一農場種植，浸水後即可用來煮意粉或焗飯吃。」
「加拿大不像香港人可以每日去買餸，所以對急凍食品需求很大，種類很多元化，想得到都有。」德哥說。小店也特地放了個雪櫃，擺放很多高質急凍貨。像真空的法式洋葱湯($35/個)，只須連包裝放進滾水加熱即可享用。「這款法式洋葱湯喝下去，會有些芝士粒的口感，而且還有少許洋葱碎、麵包丁在裏面，很多客人試過，也不會覺得是一般的急凍食品。」另一款，由加拿大名牌扒房The Keg 出品的漢堡扒($30/塊) 也很受歡歡迎，漢堡足6安士一塊，每片內保證有七成的安格斯牛肋肉，吃起來很有牛味，油脂香十足，且保有牛肉本身纖維口感，絕非平價貨可比。
如果懶到連爐火也不想開，德哥還有些微波爐食品，一叮就食得，像連麵包連芝士的小漢堡($50/3個)，或有雞肉芝士、香辣牛肉、炒蛋甜椒三款口味的墨西哥餡餅($20/條)，也是方便易食，不要以為微波爐食物，沒質素保證，這個小漢堡叮完，麵包有牛油香，漢堡肉有口感；墨西哥卷亦不錯，麵餅不會軟爛，裏面更有半溶芝士，最重要馬上即食，專為懶人而設。
不過，提醒各位，有興趣便好致電留貨，德哥說「我們的貨量不及超市多，很多貨品短時間內便會沽清，因為也不敢入太多，因為賣不完只會成為我們員工福利，但有時太多福利也不行的嘛！」德哥笑道。
採訪：胡熙裕
攝影：馮逸家、關永浩
FarmVe
地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市1樓W23號舖
電話：8481 9604
營業時間：星期一至日8am-6pm
網上訂購: www.farmve.com
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「這個舖位本身，只賣有機菜的，檔主布姨由街市開張一直做到現在，機緣巧合知道我到過加拿大，跟一些農場認識，她就說不如合作，在加拿大進一些食材回來。」德哥說道。自小在加拿大讀書，回流香港後，一直也是布姨熟客，機緣巧合，布姨知道他跟加國一些農場有來往，便請他合作，試試拿一些食材回來賣。
一年前開始，兩人開始合作，地膽布姨打理菜檔，而德哥就做買手，幫手每星期兩次從美加空運食材。新鮮有機菜是主打，除了番茄、野菌、椰菜花等常見飛機貨，這裏可當水果般生吃的甜椒更是主打。「這款加拿大長椒（$14/100克），其實都是加拿大和美國的特產，通常都會用來生吃，但亦都有客人炒來吃，炒出來的味道很甜。」長椒很厚肉，又脆又爽，吃起來沒有青澀味，連籽吃也沒有渣。另一款，青辣椒仔($14/100克），亦都在美國相當流行，可以簡單放在氣炸鍋烤熟，加鹽調味，當零食很香口。
除進口蔬菜，美加乾貨也不少，大部份德哥也親自試過才賣。像美加口味的SPAM午餐肉，是德哥心水。「 SPAM在美加有不少獨特口味，像墨西哥辣椒、黑椒、蒜味等，這款麻辣味（$50/罐）最特別，當你打開去煎的時候，香氣會充斥整間屋，像在吃火鍋那樣，那陣麻辣味就很厲害，吃起來味道相當辛辣。」除了午餐肉，加拿大農場直送乾菌也是揀手貨，平時高級超市才見到的雞油菌、龍蝦菌、牛肝菌，通通不過$40/盒，另有矜貴的羊肚菌，也不過$80，抵買。「每個星期我們也會有新鮮菇菌來貨，通常有白蘑菇或雞髀菇，而這些也是加拿大同一農場種植，浸水後即可用來煮意粉或焗飯吃。」
「加拿大不像香港人可以每日去買餸，所以對急凍食品需求很大，種類很多元化，想得到都有。」德哥說。小店也特地放了個雪櫃，擺放很多高質急凍貨。像真空的法式洋葱湯($35/個)，只須連包裝放進滾水加熱即可享用。「這款法式洋葱湯喝下去，會有些芝士粒的口感，而且還有少許洋葱碎、麵包丁在裏面，很多客人試過，也不會覺得是一般的急凍食品。」另一款，由加拿大名牌扒房The Keg 出品的漢堡扒($30/塊) 也很受歡歡迎，漢堡足6安士一塊，每片內保證有七成的安格斯牛肋肉，吃起來很有牛味，油脂香十足，且保有牛肉本身纖維口感，絕非平價貨可比。
如果懶到連爐火也不想開，德哥還有些微波爐食品，一叮就食得，像連麵包連芝士的小漢堡($50/3個)，或有雞肉芝士、香辣牛肉、炒蛋甜椒三款口味的墨西哥餡餅($20/條)，也是方便易食，不要以為微波爐食物，沒質素保證，這個小漢堡叮完，麵包有牛油香，漢堡肉有口感；墨西哥卷亦不錯，麵餅不會軟爛，裏面更有半溶芝士，最重要馬上即食，專為懶人而設。
不過，提醒各位，有興趣便好致電留貨，德哥說「我們的貨量不及超市多，很多貨品短時間內便會沽清，因為也不敢入太多，因為賣不完只會成為我們員工福利，但有時太多福利也不行的嘛！」德哥笑道。
採訪：胡熙裕
攝影：馮逸家、關永浩
FarmVe
地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市1樓W23號舖
電話：8481 9604
營業時間：星期一至日8am-6pm
網上訂購: www.farmve.com
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