疫情關係，不少凍肉店的生意都大幅上升，甚至在逆市開分店，屯門人氣凍肉店成興隆就是其中之一。發迹於屯門，主打平價賣高質食材，不少遠至居於港島的人士，也會特地駕車去掃貨。第二代老闆Ray指，因為有不少港島的客人，同時經常被問何時會增設送貨服務或開分店，於是決定在逆市下於北角開分店。

店內單是牛肉都有二十多種不同部份，以美國牛為主，基本賣安格斯級數，甚至PRIME級都有，價錢不貴，打邊爐熱門選擇的牛頸脊，180克只要$56。近年頗人氣的現成威靈頓牛柳也有，用28日的乾式熟成草飼牛柳製成，解凍後只需抹上蛋漿就能烘焗，酥皮酥脆而且帶肉汁。

另外有機雞亦是的大熱，市面上類似商品都要起碼百多元，但這裏只要數十元便買到一隻，最推薦是$76的丹麥無激素全雞，肉味較淡，不過肉厚而且腍身，做焗雞或是手撕雞都不錯。近期大熱的氣炸食品都不少，如早前大受歡迎的Delifrance迷你牛角包、日式薄餅、炸魚餅等都一一供應。

新店開張才一星期左右，客人已經繹絡不絕，有客人已經表示隔天會再回頭光顧，更指店內的食材價錢，比起同區便宜至少兩成。由屯門殺入北角，以為老闆一定賺不少，Ray卻謙虛說，其實只是薄利多銷。「我賣五隻都不及別人賣一隻好利潤，賺大錢不是這樣賺。」

明明可以把不少食品定價得高一點，但偏偏要繼續平價出售，全因父親的教誨。「爸爸曾說過一句，沒錢的人都能吃好東西，所以初時做零售店都很有印象，覺得是合理應有的利潤，能維持其實就已經很好。」

採訪：范名雅
攝影：葉天榮

成興隆
地址：北角渣華道37號地下
營業時間：9am-7pm
電話：2452 2250

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