尖沙咀新開業的綠色雜貨店兼Cafe Green Common，有不少以Food2.0風潮中植物肉創作的菜式，最矚目的莫過於模仿海南雞飯的「海南米走雞」。大廚創作時選用了Beyond Meat的素雞，但別具誠意地將腐皮加粉皮變成雞皮效果，再加上菇菌及自加製汁料，層次非常豐富。我們特別邀請三位試食專員到場試食，從目測到盲試，看看他們能否分辦得出真肉及素肉，並為此素菜式作出評價。

記者：黃穎妮
攝影：王國輝