香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，過去港人晉餐喝紅酒與白酒的比例，一直維持在九比一，但自從財爺公布減酒稅後，葡萄酒價格下調，吸引不少食客嘗試以白酒佐食，特別是中餐吃海鮮配白酒最佳。

香港洲際酒店公共關係總監傅嘉恩稱，財爺效應下，近日該酒店的中餐廳明顯多了客人點白酒；故酒店推出一系列品酒及廚藝班，包括教顧客認識白酒及如何配搭食物。
身兼職業訓練局中華廚藝學院經理（餐飲營運培訓）的香港品酒師協會主席周國明指出，西餐屬個人餐，進食像紅肉等較單一味道的食物，揮發性較高的紅酒堪稱絕配。但中菜一般是三五知己同枱進食，餸菜紛陳，可以白烚或清蒸烹調，菜餚包含肥膩的肉類或清淡的海鮮，味道濃烈混雜，故白酒伴餐更能帶出多樣性菜餚的味道。

周國明續稱，白酒有港人喜愛的甜味元素，甜質有清潔口腔油膩的功效，白酒帶有鮮果味道也為港人接受，加上價錢大眾化，料會成為中餐佐食的新貴。
他特別推薦三款品牌白酒，每瓶價錢均在300元以下，分別是澳洲白葡萄酒莎當尼（Chardonnay）、德國出產的麗絲玲（RheingauRiesling）及法國阿爾薩斯出產的Gewurztraminer等，「想試飲白酒嘅消費者，先以杯裝形式試飲不同產地嘅白酒，慢慢尋覓個人最愛品牌。」