被遺忘的菱角｜中秋應節食品菱角 寓意聰明伶俐 但難剝殼味道淡 年輕人唔多like
蘋果日報 2020/09/22 17:00
中秋冷知識菱角
中秋節的應節食品，不是只有月餅、柚及楊桃，還有它﹗它顏色烏黑、外形像牛角，叫菱角。菱角是水生植物菱的果實，有「水中落花生」的稱號，因為「菱」跟「伶」同音，有聰明伶俐的意思，加上菱角在中秋時最飽滿成熟，所以昔日很流行在中秋買菱角給小朋友吃。
菱角營養及藥用價值都很高，含有豐富的纖維、鉀、鎂、磷及維他命E。中醫亦指出，菱角味甘性涼，有健脾益胃、清熱解毒的功效，甚至有研究指它可以抗癌，被捧為「抗癌黑元寶」。如果你體質比較熱，容易生暗瘡，或者中秋節燒烤完，覺得很上火，都可以吃菱角下火。不過菱角既然這麼好，為何現在已經被遺忘？新一代甚至完全不知道它是甚麼，一來因為菱角很難剝殼，吃的時候較麻煩，二來它比較粉身，口感似栗子，味道很淡，不太受年輕人歡迎。
採訪、攝影：《飲食男女》
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