儲錢食潮式燒螺•潮廳（甲） - 蘇施黃

蘋果日報 2017/06/29 00:00

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    Island Tang變潮廳……
    Island Tang冇繼續，實在可惜……
    但潮廳去了 Island Tang舊址，又實屬好事，以前只得獨立房，我試過 2個人坐一間 16人嘅房，戇居居咁。而家潮廳有散枱，而且食物多變化，正！招呼又好！
    食物
    有好多比較特別嘅潮州餸，甚至有燒螺！不過要$3,000一隻。喺香港我未見過有燒螺賣過，好難得有人仍懂得煮，好花心機的。
    潮廳另有很多少見的潮州點心。
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    古法灌章$20/一件
    用腐皮包住蘿蔔絲、中芹、蝦米、花生、薯粉。先蒸熟，再切開一片片。
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    煎香食，超好食，比廣東蘿蔔糕還要煙韌。
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    芋絲餅$20/一件
    厚厚的全芋絲餅煎得香香，正！
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    筍果$20/一件
    好似廣東人的煎粉果，內有筍蝦、韭菜，正！
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    凍魚飯$428
    馬友細條，但都好肥美，肉嫩滑。
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    香菜炒薄殼$336
    減肥最啱食，因為食到一碟又一碟，其實只得到少少肉。個汁調得好好食，簡單的豉油、蒜頭、指天椒加 Basil，好好味。不過現時的薄殼仍然係太細，等到中秋就最正！
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    土魷、帶子煮粉絲水瓜$298
    水瓜好味，粉絲唔好食，土魷及帶子非主角，只係要嚟收錢的。
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    翡翠石榴雞$238
    樣都幾靚，可惜淡而冇味。
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    兩面黃$84
    好正！
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    薑薯湯圓$48/位
    Must Eat！又好食又有益，又話降乜降乜的，唔甜的甜品。
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    炸油粿$80
    都相當好食，油粿內唔會太多糖醬流出來。
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    糕燒甜三寶$297
    這個真的太甜了。
    總括
    難得有間坐得好嘅潮州店，嘢又好食茶又好飲，佢哋用鳳凰山嘅單叢做功夫茶，不像其他多係用鐵觀音。有機會一定要去試佢哋嘅燒螺，儲吓錢先！
    地址：中環皇后大道中 9號嘉軒廣場 2樓 The Galleria
    電話： 2526 8798
    蘇施黃
    資深電台人，天生異「口」，除了講嘢叻，食嘢同樣嘴刁，近年開咪、上電視做主持都不離教人食得精，吸引大批粉絲跟佢搵食。
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    攝影：蘇施黃