三餸一湯｜羽衣甘藍炒肉片 Stir fried Pork Lean with Kale
蘋果日報 2020/11/19 07:00
食譜粵菜家常菜豬肉蔬菜炒15分鐘以下
羽衣甘藍炒肉片
材料：
羽衣甘藍 200克
豬肉 100克
薑 30克
生抽 1 1/2茶匙
糖 2茶匙
蠔油 1茶匙
生粉 1茶匙
油 少許
紹興酒 1湯匙
鹽 少許
步驟：
1. 豬肉切片，將生抽、1茶匙糖、蠔油加入豬肉，攪拌均勻，醃30分鐘，再加入生粉、油，攪拌均勻。
2. 薑切絲；羽衣甘藍取葉。
3. 燒熱油，爆香薑，加入豬肉及炒香。
4. 加入羽衣甘藍、紹興酒、鹽，炒至均勻。
Stir fried Pork Lean with Kale
Ingredients:
Kale 200g
Pork Lean 100g
Ginger 30g
Soy sauce 1 1/2 teaspoon
Sugar 2 teaspoons
Oyster sauce 1 teaspoon
Cornstarch 1 teaspoon
Oil little
Shao xing wine 1 tablespoon
Salt little
Steps:
1. Slice pork lean. Put soy sauce, 1 teaspoon sugar and oyster sauce into pork lean, mix well and marinate 30 mins, then put in cornstarch and oil and mix well.
2. Shred ginger and take kale leaf.
3. Heat the oil, stir fry ginger, then put in pork lean and stir fry.
4. Put in kale, shao xing wine and salt, stir fry until mix well.
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