新年雖然話要食得好啲，但矜貴嘅鮑魚、魚翅未必人人買得起，其實唔食鮑魚、魚翅嘅話，亦有其他好選擇，竹笙都係其中一種擺得上枱作為宴客或自食嘅素菜。
價錢比鮑魚、魚翅經濟之外，其營養價值重好高，有降血壓、降膽固醇療效，新春肥膩餸菜多，食清爽嘅竹笙都係一件好事，特別係老人家，少肥膩為佳。竹笙食法多，可炒、扒、燴、釀等等，不過因為佢本身味淡，最好配以味濃嘅配料一齊烹調。

記者：陳冰麗

$140-$160斤
各大雜貨店有售