「食極唔肥」對很多人來說是遙不可及，但有澳洲研究人員發現，人類及老鼠體內的一組基因可能是解決肥胖問題的關鍵。

這項研究在新一期《歐洲分子生物學組織通訊》期刊上發佈，由澳洲弗林德斯大學（Flinders University）及德克薩斯大學達拉斯西南醫學中心的科學家合作進行。研究人員發現，「RCAN1」基因可能是解決肥胖問題的關鍵。「RCAN1」基因可在人類及老鼠體內找到，專責控制身體的新陳代謝過程及產生熱量。

研究人員用老鼠做實驗，將老鼠體內的「RCAN1」基因移除後，發現老鼠即使長時間進食高脂肪食物也不會增肥。此外，研究發現缺失「RCAN1」基因的老鼠，在身陳代謝率上有明顯提升，可燃燒更多卡路里。

雖然基因研究有進展，但現時只在老鼠身上進行過實驗，要應用到人類身上，還需進一步去確認。不過研究人員認為可藉此發展出減肥或調節身陳代謝的藥物。

弗林德斯大學教授基廷（Damien Keating）說：「我們知道很多人一直為不同原因去減肥或控制體重。我們可藉着研究結果，發展出一種減肥藥物。」他補充：「我們已發展出一系列藥物去應對『RCAN1』所製造的蛋白質。藥物現正處於測試階段，我們會觀察它能否抑制『RCAN1』，以及成為潛在的減肥藥物。」

人體脂肪分為白色及棕色兩種，其中白色脂肪主要用於儲存能量，棕色脂肪則負責消耗引發肥胖的白色脂肪並產生熱量。棕色脂肪會隨年紀增長減少，其中肥胖或糖尿病患者會有更少棕色脂肪。研究人員稱，抑制「RCAN1」基因的有助令白色脂肪轉化為棕色脂肪。

基廷說：「我們正在研究的藥物，能讓人們在休息的時候燃燒更多卡路里。這意味既不需要減少進食，也不需要多運動，就能減少體內脂肪。」

新華社／IFLScience