「站在我們的位置，我覺得最好就是做支援，提供免費的拉麵及茶水。但失望的是，我們一碗拉麵都無送出去，反而有客人食拉麵，放下錢說不用找。」早前的大埔遊行集會，雖然警方發出反對通知書，但仍有不少市民走上街頭。位於運頭街的和拉麵，當日就繼續開店。

和拉麵老闆鄭生表示，最近留意到不少示威活動都是白天和平，入夜就演變成警民衝突，比較危險，「以大埔來說，其實全部都是民居，大街大巷 ，很少有商場讓街坊暫避，可能我們的位置比較好，所以就開放讓街坊，有事時就進來休息一下，喝口水、吃東西」。他憶述，當天就像平常做生意一樣，對生意完全沒影響，「可能是因為大部份店都不開，客人無奈『被逼』來吃的」，他幽默地說。

「10號的時候，我們有在facebook發文，推出三款免費拉麵：原味、辣味、味噌味的叉燒拉麵，不過當日就一碗都沒人食，反而有些客可能吃碗拉麵，放下500元或100元，講明不用找續，目前我們已扣起這筆錢，有需要時會捐出去或用來提供免費拉麵。」對於反應慘淡，他深感失望，坦言﹕「這碗拉麵是欠他們的。他們為香港做了很多事，但我們就沒甚麼幫忙，這個舉動(免費拉麵)某程度上減輕了我的內疚。」

鄭生補充，之後也有印刷100張免費拉麵券，委託朋友到前線派發，不過目前為止，都是未有人來食，「我不知甚麼原因，可能是宣傳做得不夠好，或者他們覺得尷尬，所以事後檢討過，只要你有需要就可以來吃，講一聲就無問題。」對於怕不怕被濫用，他就說「寧濫勿缺」，反正都是有限數，反而如果真的幫到人，就已經值得了。

他承認這樣做不是沒有顧慮的，一開始亦怕被針對。不過鄭生後來想透，如果暫時不表態，可能是生存到，但萬一情況持續下去，餐廳遲早會消失，「此時此刻，已經是『君子有所為，有所不為』，生意或者賺錢是其次，做人才是最重要，要對得住自己良心！」


採訪：《飲食男女》飲食組
攝影：《飲食男女》攝影組

和拉麵
地址：大埔運頭街20-26號廣安大廈地下J號舖
電話：2988 1335
營業時間：星期二至日12nn-3pm；6pm-10pm（星期一例休）
詳情： http://bit.ly/2KV6I9d

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