上環美食｜米芝蓮1星西餐開甜品店 法式甜點加中式元素 $18朱古力紅棗蓉費南雪
蘋果日報 2020/12/26 12:01
上環甜品速News
臨近年尾，聚會特別多，大家都會買甜品蛋糕跟親朋戚友慶祝，上環米芝蓮一星餐廳TATE Dining Room推出的網上購物平台Date by TATE，最近就開了實體店。
Date by TATE主打甜點、糕餅、美食盒，還有精緻的飾品、生活用品等等。法式甜點加入中式元素是老闆特色，同材料會用黑芝麻、腐乳、紅棗等，今年流行巴斯克蛋糕，餐廳就加入特製的腐乳牛油，製成巴斯克芝士蛋糕（$480），就如中式芝士，入口一咬，剛開始會有芝士的味道，慢慢腐乳味會浮現，味道濃烈，更有流心效果。
朱古力紅棗蓉費南雪（$18）將朱古力和中式紅棗融合，紅棗味道複雜，跟蜜糖一樣，帶出多層次的甜味。南杏貝殼蛋糕（$18）用南杏代替西式果仁，香氣重，口感更脆。上環朱古力牛油麵包（$42）的賣相十分漂亮，表面的黑朱古力忌廉更加入了五香粉之類的香料，朱古力甜而不膩，味道更加豐富。
最近人們都多了時間在家煮食，所以推出了「DIY」急凍曲奇麵糰（$150），一共有朱古力、鹹蛋黃和南北杏三款口味，讓客人可以在家吃到最新鮮最美味的曲奇。除了實體店，客人也可現在網上訂購產品，再到店取貨，十分方便。
採訪、攝影：《飲食男女》
地址：香港上環荷李活道 210 號
電話：6730 2494
營業時間：星期三至日 11:30am-7:30pm
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