材料：
生蠔 1斤（約15隻）
薑 約10片
葱 1紮
蠔油 適量

做法：
1先用生粉洗淨生蠔，浸一會然後沖水
2薑切片
3葱切段
4燒熱鑊，下油爆香薑葱
5加入生蠔炒勻
6加蠔油及少許芡，炒數分鐘可上碟

示範：姚冠東
攝影：陳秉謙

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