中國人愛吃狗肉，真吃得理所當然。狗跟馬牛羊雞豕同屬六畜，自古以來除了當獵狗看門狗，就是上桌做菜狗。莫說是狗年，就說是牛年豬年，都是狗的本命年，叫牠們難逃一宰。你看那「然」字，下面四點是火，上面那「月犬」字正是犬肉的象形字。我們若不吃狗肉，哪來這個字？

中國人吃狗肉，其實多少跟祭祀有點關連。在先秦時代，祭祀風神每用狗。原來犬奔其疾如風，風神類犬，當日就常用黑犬白犬祭神。《山海經》裏的山囗，正是人面犬身。要除風害，當然也行犬祭了。有時軍中還有殺犬辟邪制敵的做法，狗血據說又有驅妖降魔之功。
可見狗再不是狗，簡直是通靈神獸，跟巫術串連一氣了。一些少數民族大旱祈雨，以犬祭龍王，當然也帶着原始宗教色彩。《史記》載，古人正月在城邑四門殺白犬，用狗血塗城門，以御瘟災。我們今天師古，卻哪能擋得住兇猛的牛瘟禽流。
如今老饕大吃狗肉，不過祭五臟廟，又哪是祭甚麼神，驅甚麼魔。
哪怕為政者大喊科學興國，草民倒啖狗為樂。對他們而言，四字口號可還不如一鍋三六。