夏天酷熱天氣下,中醫認為冰屬於「寒濕之物」,多吃會減慢新陳代謝,影響五臟六腑的運行,而消暑最好還是選擇蔬果。夏日消暑的5種蔬果,除了令身體透心涼之外,也能贏得健康。
1.西瓜
《營養學期刊》(JournalofNutrition)指出,胺酸加在肥胖老鼠的飲食中吃3個月,可讓老鼠的脂肪增加情況減少64%,西瓜含有豐富的精胺酸。同時,飲食中含有這種胺基酸可以促進脂肪和葡萄糖的氧化作用,增加瘦肉的比例。
2. 綠豆
綠豆能清熱解毒。中醫表示,綠豆外皮有清熱功效,建議煮綠豆沙時不可久煮,綠豆太爛解暑效果差,煮到豆皮稍裂開即可以關火。
3.苦瓜
苦瓜熱量低、含豐富的維他命C、B1、B12、葉酸等,不僅可消暑還有控制血糖、血脂的好處,預防心血管疾病、脂肪堆積還可促使脂肪細胞凋謝。
4.蘆筍
蘆筍味甘寒無毒還可利尿,即便暑夏口乾、運動後口渴、發燒乾渴,均可吃蘆筍清涼降暑氣。蘆筍的蛋白質含量也很高,同樣含豐富胺基酸,其中天門冬醯胺酸,可加速體內的氮代謝,有消除疲勞的功效。
5.芹菜
芹菜有助平肝清熱、祛風利濕的功效。芝加哥大學研究發現,芹菜含多種降壓化合物,在實驗中可令血壓、膽固醇下降,且含鉀量高有助排出體內的鈉,近年來還發現芹菜含多種降壓化合物,在實驗中可令血壓、膽固醇下降,且含鉀量高有助於體內的鈉排出,近年來還發現芹菜葉的維他命C比莖來得高。
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