很多人都知道三文魚含有豐富的不飽和脂肪酸奧米加3，對身體很有益，可以降低各種炎症、中風及心血管梗塞的機會。不過要吸收奧米加3，不一定吃三文魚，有些家常魚一樣有。像黃花魚，每100克就含有2,100毫克，比三文魚還要多。鯧魚同紅衫魚相對較少，每100克都大約有820毫克奧米加3，比三文魚少四成。

為何會這樣？原來奧米加3多與否，要視乎魚脂多少，深海魚通常會較多，因為深海比較冷，魚類要多些脂肪保暖，奧米加3自然較多。淺水魚像青根、烏頭，相對就更少，只有紅衫魚及鯧魚的兩三成。不過要身體健康，其實毋須吸收太多奧米加3,成年人每日吸收500至1,000毫克已經足夠，孕婦及小朋友就不妨吸收多些，可有助腦部發展。

編採：林蓁逸

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