花旗參雪耳豬脷湯
RadixPanacisQuinquefolii&FungusTremellaeSoup
材料：（4至5人份量）花旗參5錢、雪耳5錢、豬脷1條、蜜棗2粒、水約12碗

做法：
1.豬脷以沸水汆燙，取出後刮去脷苔衣和去潺，洗淨切塊備用。
2.雪耳用水浸泡發開，去掉污垢物及硬蒂。
3.花旗參切片洗淨；蜜棗洗淨。
4.煲滾水，加入全部材料，待再滾起，用中火煲約2小時，最後加入幼鹽調味即可。

功效：
花旗參具有清熱降火之功效，雪耳有滋陰潤肺作用，此湯清熱生津，對於喉嚨乾涸、咽喉疼痛、虛火上升、煙酒過多、流鼻血及痔瘡出血者，均有食療功效，而此湯補而不燥，亦適宜作日常飲用。