當年今日

營養小食菠菜薄餅

蘋果日報 2002/01/05 00:00


菠菜薄餅全是新鮮的配搭,效果出奇的好和夾餅底邊脆又香,菠菜鮮甜,肝醬惹味,芝士香滑真是難以抵擋的誘惑,你的子女一定喜歡,營養豐富,好味又健康。
文及示範:喬翹
攝影:楊錦文
材料2件
菠菜葉30克
肝醬30克
番茄1個
芝士茸30克
茄汁2湯匙
春卷皮8張

做法
1.菠菜葉洗淨烚熟瀝乾水分,剁茸。番茄切片。春卷皮剪成圓形,做餅底。
2.將4張春卷皮叠起,上面塗上1湯匙茄汁,加上菜茸及番茄,再塗肝醬,最後撒上芝士茸。放入已預熱焗爐內,焗10分鐘。

小貼士
1.春卷皮超市有售。
2.烚菜時可以少許鹽調味。
3.焗爐預熱,火力較均勻。