【菊花鷓鴣羹】太史蛇羹的變奏版，以法國鷓鴣肉代替，鷓鴣切成幼細絲狀，湯味濃卻是蛇羹的輕盈版配上薄脆、菊花，令這道羹更加美味。（必吃指數：★★★★★）

港灣壹號
地址：灣仔港灣道1號香港君悅酒店7及8樓
*25周年宴，共設9道菜，每位$838起，適用於兩位或以上
*供應期由即日起至7月27日

記者：區佩嫦
（評分最高為五星）