【新增食安中心再回應】
TVB節目《香港原味道》日前介紹流浮山蠔業，主持人生食經淨化後的本地蠔，引起爭議，食物安全中心更主動回應指，只依靠採集後作淨化處理並不能確保蠔可供人生食，食用生蠔存在風險。事隔數日，TVB昨晚在另一節目《東張西望》反擊，發聲明指《香港原味道》當日介紹的公司附設的淨化工廠，系統是由漁農自然護理署提供技術支援，港大也在場內設立實驗室，檢驗及監控食物安全，確保達至安全食用標準。

TVB的聲明指出，食安中心回應香港蠔不能夠生食的說法，有誤導之嫌，同時反映該中心與漁護署缺乏溝通，強調介紹流浮山養殖蠔是希望讓觀眾關注逐漸式微的本地蠔業，並帶出生蠔亦可安全食用的訊息。

不過，被擺上枱的漁護署今午即在facebook回應，指漁護署一直支持本地漁業發展，在漁業持續發展基金資助下，流浮山都有優質蠔出產，但強調「我哋香港出產嘅蠔只適合熟食，而且資助條款訂明項目生產嘅蠔產品必須徹底煮熟後先可以食用，產品包裝上都有寫明架」，明顯反駁TVB的聲明。

漁護署表示，8月時署長都有去了解過淨化系統，更試食「煮熟嘅本地蠔」，署長明言「生嘅梗係唔食啦！熟嘅先食」。署方「溫提」市民，本地漁產品當然要支持，但如想食得安心又放心，「記得徹底煮熟先至好食啊！」食安中心亦在facebook回應指，一直與漁護署緊密合作及溝通，保障食物安全，重申本地蠔「都係煮熟先至食」。

《香港原味道》當日介紹的淨化系統，是先將在流浮山飼養的生蠔清洗，再放入淨化池淨化48小時，由大學設立的實驗室檢驗經淨化的生蠔（包括驗大腸桿菌、副溶血性弧菌、沙門氏菌、霍亂弧菌）。

據了解，於《東張西望》受訪的蠔民，是在漁業持續發展基金項目資助下，採用淨化系統，將蠔淨化。漁護署事後向該蠔民了解，對方也明白蠔經淨化後，仍必須煮熟才可進食，不可生食。漁護署在facebook上顯示的圖片，生蠔裝在1個密封透明杯內，杯上寫明「必須煮熟後進食」，是該蠔民的產品。淨化系統雖可排走大腸桿菌等細菌，但不可排走諾如病毒等致病病毒或重金屬，這些蠔仍須煮熟，才可進食。