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【三餸一湯】西蘭花炒鮮魷

蘋果日報 2019/09/05 08:00

食譜蔬菜海鮮家常菜港式15-30分鐘

材料:
西蘭花1個
魷魚1條
蒜頭1粒
薑1片
鹽少許

糖少許
醬汁:
蠔油1湯匙
糖1茶匙
生抽1湯匙
粟粉半茶匙
麻油少許

做法:
1. 西蘭花切細件,蒜頭和薑切碎。
2. 魷魚切開,去硬骨,斜切花紋,再另一邊斜切成十字花,切件。魷魚汆水1分鐘。
3. 煲水加鹽和糖少許,加入西蘭花汆水。燒熱鑊加油,爆香薑蒜,加入西蘭花和魷魚拌炒,加入醬汁收稠。
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西蘭花切細件。
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魷魚切開,去除硬骨。
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煲水加入鹽和糖,放入西蘭花煮熟撈起。
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爆香薑蒜,加入西蘭花和魷魚拌炒。