【武漢肺炎】憂打邊爐會集體感染 台北火鍋名店外賣增加
蘋果日報 2020/02/10 22:32
台灣火鍋武漢肺炎
鼎旺麻辣鍋受到武漢肺炎疫情影響，晚間生意比以前滑落不少。- 食客離開都會即立戴上口罩。
武漢肺炎疫情蔓延，內地與香港近日更陸續傳出有人一家大細食火鍋後全家感染。至於嚴防疫情傳入的台灣，當地火鍋店生意今日明顯受到疫情影響，顧客明顯減少，反而買外賣的人數增加。即使如此，業者的防疫工作仍不敢大意，量體溫、酒精消毒均做到足，有店家更坦言：「疫期結束前，絕對以高規格做好防疫措施。」
台灣《蘋果新聞網》記者今天（10日）中午、晚上兩度直擊台北市知名火鍋店「鼎旺麻辣鍋」、「橘色涮涮屋」，發現2間火鍋店均受到武漢肺炎疫情影響，到店內用餐的顧客明顯變少。
其中，鼎旺麻辣鍋以往中午一位難求，今天用餐民眾稍微減少，店內座位沒有坐滿，倒是外賣的顧客很多。今天晚間6時30分，記者再度前往「鼎旺」，發現情況與午市大同小異，偌大的餐廳僅坐不到一半顧客。
鼎旺鴛鴦麻辣火鍋店長表示，上周之前顧客數量沒有受到疫情影響，但是本周的訂位數字與以往相比，則有所減少，外國客人也變少，今天中午的來用餐的客人都是吃麵，吃火鍋的比以往少很多。
店長透露，聽供應商說很多同業生意受疫情影響，業績跌剩3成，店家強調餐廳本來就很注重環境整潔及食材衞生，現在店內除了加強消毒及衞生，也會提供公筷、母匙給顧客使用。
至於素有火鍋界LV之稱的「橘色涮涮屋」大安店，店外的接待人員早已戴起口罩，並針對上門用餐的顧客量體溫、噴灑酒精消毒，還在店外張貼防疫公告，告知所有顧客：「店內每日消毒清潔，餐廳員工每日測量體溫，進入餐廳前得測量體溫及手部消毒，額溫超過37.5度請佩戴口罩。」
「橘色涮涮屋」大安店長忻正斌指出，餐飲業最講究衞生、清潔，針對武漢肺炎疫情，已要求內外場員工全員量體溫、戴口罩，不但是保障顧客，也是保護自己。員工送餐時也會戴手套送餐，當顧客進入店內前，先幫顧客測量體溫及手部消毒，若是額溫超過37.5度，則會勸導顧客到醫院做檢驗。
忻正斌表示，每天營業前店內均會全面消毒，當顧客結束用餐離開後，會再噴灑酒精消毒，務必做到「萬無一失」。所有食材會確實做到冷熱食分開，避免顧客吃到不潔的食物。「餐飲業具有社會責任，不希望用餐環境成為傳疫的媒介」。
到鼎旺麻辣火鍋店用餐的吳先生說，外出到公共場合必會戴口罩，也會經常用酒精消毒，如去餐廳吃飯時，則會自備環保筷，避免使用公共餐具，由於上班的緣故，得經常外食，因此自我防疫措施絕對會事前做好。
另一位用餐的陳小姐也表示，進家門前會使用酒精消毒衣物、手袋及手部，到外面進餐時則會要求朋友使用公筷母匙，絕對不會與人分食同一份食物，以免受到感染。
台灣《蘋果新聞網》
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