講到做事勤力,不能不佩服甘老闆。年廿六之時,肥佬L心血來潮,走到中環搵飯食,十二點幾先至話要去鏞記,點搵位呀?肥佬L大把計仔,不消三分鐘就搵到二樓靚位。我哋行經地下大廳,等𨋢之時,九十一歲嘅甘老闆響埋邊,向我哋揮手微笑。甘老闆創業六十年,至今逢星期一至六、每日上午都坐響度睇住,佢附近嘅五張枱,專係招呼多年熟客,識得甘生,同佢有傾有講嘅,過咗一點幾之後,熟客唔到,先至放番啲位出嚟畀其他人客坐。
肥佬L好佩服甘老闆嗰種敬業樂業嘅精神,而且夠專心,鏞記只在中環,不擴充,唔開分店,淨係做好本店嘅食物與服務,無怪一星期七日,地下、二三四樓,全部滿座,賺到笑,不知不景氣為何物。肥佬L做生意,以專心著稱,但近年亦分散精神,台灣香港兩邊走,冇以前咁專注咯,唔知佢食完幾件燒鵝、清湯牛腩、炆斑尾之後,搖頭擺腦之餘,會唔會拿自己與甘老闆經營方法比較呢?