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【三餸一湯】節瓜蓮子茨實豬骨湯

蘋果日報 2019/09/04 08:00

食譜豬肉水果家常菜湯水港式60分鐘以上

材料:
節瓜 3個
蓮子 40克
茨實 40克
煲湯骨 600克
蜜棗 4粒
水 4公升

做法:
節瓜洗淨,去皮切件
蓮子、茨實及蜜棗分別洗淨
豬骨洗淨,汆水備用
煲滾4公升水
放入所有材料大火煲約30分鐘
轉慢火煲約2小時,下少許鹽調味,完成

Ingredients:
3 hairy gourds
40g lotus seed
40g qian shi
600g pork bone
4 candied dates
4L water

Steps:
Rinse lotus seeds, qian shi and candied dates.
Rinse hairy gourds, peel and cut into pieces.
Briefly scald pork bone with boiling water.
Boil water.
Add all ingredients.
Bring to boil over high heat for 30 minutes.
Adjust to low heat and boil for 2 hours.
Add a little salt. Done.
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將蜜棗、茨實、蓮子洗淨備用。
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節瓜洗淨,去皮切件。
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豬骨洗淨,汆水備用。
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豬骨洗淨,汆水備用。