超標獸藥豬內臟流入市面 食安中心稱對健康沒影響
蘋果日報 2019/12/06 21:25
食物安全中心上水屠房獸藥
食物安全中心發現今年首宗豬隻組織樣本的獸藥殘餘超標個案。食安中心於上月14日在上水屠房，抽取食用動物樣本作恆常獸藥殘餘測試，發現兩個豬腎及豬肝樣本的磺胺類藥含量，分別超標26倍及2.5倍。但根據屠房「日日清」的措施，有關豬隻已於當日流入市面，供應市場，但中心強調該批次豬肉不會對健康造成不良影響。
食安中心昨日（5日）在網頁公佈，透過恆常監測計劃，發現兩個本地豬隻的豬腎及豬肝樣本，獸藥殘餘超標，分別含每公斤2,700微克和每公斤260微克的磺胺類藥。磺胺類藥是獸藥的一種，根據法例，豬隻組織的磺胺類藥殘餘含量不得高於每公斤100微克。兩個樣本來自兩個不同的本地豬場。食安中心指，該兩個樣本是於上月14日在上水屠房抽取豬隻樣本作恆常檢測，由於化驗所確認有關測試需較長時間完成，而相關豬隻根據「日日清」措施已於當日供應市場。
中心指，以一名體重60公斤的成年人作估算，分別要每天進食超過1.1公斤上述的豬腎樣本，或11.5公斤上述的豬肝樣本，才超出健康參考值。正常食用情況下，不會對健康造成不良影響。從食物安全角度而言，動物研究顯示長期攝入過量可能影響甲狀腺。漁護署會加強巡查涉事農場並跟進事件。