材料：
白花魚扒 2件
魚湯 適量
肉碎 200克
梅子 1粒
冬菇 3至4朵
白蘿蔔 1/2條
果皮絲 1片
紅辣椒 2條
薑絲 適量
芹菜 少許
糖 少許
葱段 少許
生粉 適量
白胡椒粉 少許
魚露 少許
紹酒 少許

做法：
1.白蘿蔔切成幼條；冬菇切成粗絲；梅子去核，備用。
2.燒熱鑊下油，白花魚扒拍上生粉，然後下鑊煎至兩面金黃色，即可以盛起，備用。
3.熱鑊下油，先爆香冬菇，香氣出即可盛起；然後下肉碎，大火炒至金黃色及有香氣，盛起備用。
4.同一隻鑊下白蘿蔔先炒香，然後下糖，煮至白蘿蔔腍身。接着下果皮絲、紅辣椒絲、薑絲、芹菜段及葱段炒勻，接着灒少許酒，下魚湯煮至大滾。
5.魚湯滾起即可加入冬菇、肉碎及梅子，再加入白花魚扒。將白蘿蔔蓋過魚面，加少許魚露及白胡椒粉，冚蓋煮大約八分鐘即可上碟。