【本報訊】繼出售令人屙油的油魚和懷疑有問題的新西蘭加拿蘋果後，百佳超級市場又被踢爆出售「青綠色的鹽焗雞」。有市民上周五在黃大仙上邨龍翔中心百佳購買一隻鹽焗三黃雞，當晚吃到一半才發現部份雞肉的組織呈現青綠色，大驚下找百佳理論，分店經理解釋稱，別的分店也曾接到類似投訴，估計是雞隻供不應求，令打針雞未滿40日限期就推出市面，肉塊才呈青綠色；但百佳在翌日矢口否認該名經理的說法，並由上周六起全線停售鹽焗三黃雞。

百佳發言人昨日稱，為防萬一，接獲事主投訴後，已全線停售鹽焗雞，並檢查各分店的鹽焗雞存貨，「斬過晒嚟睇」，並無發現同樣問題。這是百佳第一次遇到這種情況，現正聯絡學者，研究及調查發生何事，上周六已將事件通報食物環境衞生署。
事主黃先生昨日強調，上周五晚一家五口吃飯時才發現，從龍翔中心百佳購買的那隻雞，部份雞肉呈青綠色。黃先生立即將「問題雞」拿到百佳理論，該店經理梁先生表示，百佳的其他分店也接到類似投訴，並反問現在哪有雞隻不打針？問題是規定要在打了針40日內不能出售，但可能由於供不應求，這些打針雞不足40日就拿出來賣，希望黃先生將「問題雞」交還百佳處理。不過，黃先生當晚已將「問題雞」交予食環署化驗，據稱需要兩個多月才有結果。

黃先生表示：「噚日（上周六）一名自稱百佳負責人嘅男子打咗好多次電話嚟，推翻晒梁經理嘅說法，話根本唔係打針嘅問題，亦冇其他分店有此問題。該名負責人着黃先生向食環署取回雞隻給百佳驗，說百佳驗得更快更專業，唔會好似食環署咁要驗幾個月咁耐。佢話肯賠45蚊雞價，為表誠意，再畀啲贈券我哋，我哋梗係唔制啦！佢哋最陰濕就係唔係嚿嚿雞都有嗰啲綠色嘢，係喺大大嚿肉組織入面先有。嗰晚我哋五個人同枱食飯，五個都有食到嗰碟雞，我自己就挾咗三嚿嚟食，我哋個個都好驚，唔知自己食咗啲咩落肚？」

「你一講呢個環境我就知啦，係隻雞打咗抗生素之後，啲人為咗好價錢，未過停藥期就攞出嚟賣。一句講晒，都係錢作怪啫！」在本港養雞逾20年的一名農友昨晚回應為何百佳鹽焗三黃雞雞肉呈青綠色的查詢時，指出那實是全因有人不依「停藥期」的規定而造成。
新界養雞同業副理事長李良驥指出，不同種類的抗生素、藥物，有長短不同的停藥期，一般最少要半個月，有些一個月，不一而足，而雞肉呈青綠色，其實就是打針造成的肌肉瘀血，還來不及消散就被劏，並上市售賣。
李又說：「邊種藥要停幾耐，全部有晒規定，一定要等啲瘀血消失晒先可以賣㗎嘛。有啲人趁個價錢好，利潤高少少，就拿拿聲賣咗佢，其實都係錢作怪啫！問題係，你有冇專業精神去跟足嚟做先？停藥期係專業知識嚟㗎嘛！點會話唔知嘅啫？」
本報記者