荃灣瀛燒居酒屋新增優惠，即日起至五月中，逢星期二至四晚巿。任何顧客光顧任何菜式，每人加＄60就有任飲清酒，加$10就有一隻法國生蠔，數量不設上限，論抵食度，區內無對手。

初次到瀛燒居酒屋，建議點串燒、鍋物，是店內招牌菜。雜錦雞串燒採用日本阿波美雞。有多款部位例如有雞皮、雞腎、雞胸軟骨、雞心等等。串燒火候夠，不會燒得老韌難咬，簡單調味已經能夠把食材提香。

另外清酒煮大蜆也講究，先把清酒燒過，去除酒的苦味，最後加入高湯才煮大蜆。蜆肉新鮮大隻，煮完入味。可以連湯飲，沒有苦澀味。還有日本虎河豚全魚盛，有香港罕見的河豚。由日本長崎直送，經持牌專人處理，不用怕吃得中毒。一魚有兩種食法，刺身及河豚鍋。刺身新鮮爽身，口感似象拔蚌刺身。河豚鍋用河豚骨做湯底，配河豚肉、內臟食。最後配上河豚鰭酒，燒過的河豚鰭放入清酒，有股特別的海產鹹香味。

想試多款刺身的可以叫極上刺身盛盒，有齊金目鯛、池魚、拖羅、海膽等。鍋物也有牛小腸鍋，牛小腸爽口，但略帶苦澀味。

採訪、攝影：李詠儀

瀛燒居酒屋
地址：荃灣享和街5-7號香城大廈地下1號鋪
電話：5792 7072
營業時間：星期二至五12nn-3pm/6pm-2am，星期六、日6pm-2am
詳情： http://bit.ly/2Zceelh

供應時間：逢星期二至四晚市

更多新店食評
立即免費下載《飲食男女》App ： http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》網站 ： http://etw.hk