香港人一向喜歡吃泰國菜，港隊籃球員劉子禮也是其中一位，最近甚至開了一間泰菜館。

劉子禮2009年成為職業運動員，經常到東南亞地區參加賽事，曾到新加坡、越南、馬來西亞、泰國等國家。多次外出參加比賽，他愛上泰國菜，並認識了一班泰國廚師，今年就決定投資開餐廳。

雖然對飲食業全然是門外漢，但劉子禮卻認為開餐廳和打籃球其實分別不大﹕「我覺得開餐廳和打籃球都需要一份堅持，打籃球要有堅持，對食物也是一樣。」正因為他對餐飲一無所知，更要用打籃球的態度，學習如何打理餐廳。

由於他認識不少泰國廚師，所以餐廳大廚和員工都是泰國人，食材就來自東南亞各地，如泰國椰子，越南火龍果。不過香料主要用泰國貨，確保口味地道，使用多款香料如泰國乾辣椒、香茅、鮮胡椒、檸檬葉等炒香的泰傳奇爆炸大頭蝦（$388），鑊氣十足，蝦肉爽嫩。

店內亦有不少創作泰菜。泰傳奇豬頸肉船麵湯配斑蘭粉（$58）每日限量賣200碗，湯底是大廚秘製，泰國蛋麵加入了斑蘭粉，變成綠色的麵條，味道特別。泰傳奇蝦沙律（$108）混合了泰式和西式的特點，泰國玻璃粉口感爽脆，配上大廚自家製沙律醬汁，酸酸辣辣很開胃。椰青焗飯（$128）的椰香濃郁，用料豐富，海鮮份量十足。

甜品方面，當然有經典的芒果糯米飯（$88），但糯米飯加入了斑蘭和蝶豆花，令賣相顏色更搶眼，大廚建議先淋上椰汁，再加上香脆綠豆乾，增加口感層次。泰式甜品拼盤（$88）不只有常見的綠色椰汁糕，更有粉紅色的火龍果糕，原來也是泰國的傳統糕點之一。

採訪：梁穎彤
攝影：馮逸家

泰傳奇
地址：九龍灣展貿徑1號E-Max國際展貿中心2樓21-23號舖
電話：2866 7268
營業時間：11:30am-10pm
詳情： http://bit.ly/2YWLTzB

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