當年今日

大班情味濃 - 蔣芸

蘋果日報 2020/09/24 02:00

葉一南黃念欣見山書店大班樓

在明報副刊夕拾朝花專欄中讀到黃念欣寫「大班樓記」,飲飲食食可以寫到如此情味交融;有色有香並有餘歡,足見她的功力。
在尚未認識大班樓樓主葉一南之前,已曾到此見識過幾回;那是好多年前的回憶了,那幾頓晚餐也與黃念欣一樣只是個客人,而主人都可算是人物;是識飲識食的大才子、 大才女,其中有一餐的陪客正是樓主葉一南及最近成為葉太的半個樓主,記得當晚她還特具巧思的推出了自製甜品饗客,贏得滿席叫好。如今在兩個志同道合的人共同經營之下,相信大班樓更上一層樓不在話下。
飲食文章不好寫,但對於食家樓主自是不同,他一門心思的鑽研試驗幾可稱之為食痴;而一班會家子的大班樓手足又肯全力配合他的創意,那樣別出心裁搜索枯腸而推出的一道道美食,自然令食客大開眼界又可將美食的境界推陳出新。雖然這一年來香港的飲食界因為這一場不能預知的災難而陷入低潮,但是金子始終會發光,無可掩蓋,正值此飲食界的低潮,樓主依然興致勃勃為第二次出發而準備着,讀他的專欄已知其壯心未已,可喜可賀。
黃念欣把一餐素樸的午餐寫得如此生動吸引,當然與由見山書店主人Sharon這位食家的發辦大有關聯,從沙葛條配甜醋小番茄頭盤到主食龍井菊花煙燻乳鴿、花雕蒸花蟹配陳村粉、尋常老火湯及甜品杞子雪糕,實而不華,店家出品之精髓在其中矣。
新亞的雲起軒換回這樣一餐大班樓午宴,黃念欣是賺到了,不僅賺到了真正有情有味的美食一餐,更用此篇絕妙小品為這一餐留下美味的回憶。