city’super日前邀請現年78歲的國際級食物雕塑家來港，設計幾款雕塑品供展覽。自19歲起成為廚師的意大利食物雕塑大師Alberto Tomasi，年輕時隨父親做建築時，發現對水泥石灰敏感，毅然轉行做廚。Mr. Alberto直言，轉行當廚師是他做過最好的決定，這決定亦影響他的後代，兒子Gianluca和孫兒Marco都因而當廚師。

後來他更再進一步，鑽研食物雕塑，利用芝士、牛油、蔬菜作雕刻，令擺盤更精美，更成為行內精英。現時Mr. Alberto雖已從前線退下來，但承傳其手藝的孫兒Marco還笑說：「雖是退休了，但他還是日以繼夜研究雕塑，每晚就寢時都會細想明日要雕塑的題材。」想一睹得獎大師的作品？由今日起到時代廣場city’super便可欣賞了！

採訪、攝影、剪接：王瑋彤

city’super 時代廣場分店
地址：銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場B1層，近芝士吧附近

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