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【中醫說理】喝普洱茶究竟能不能減肥?

蘋果日報 2019/12/22 06:00

減肥西雙版納貧血本草綱目普洱茶林蓓茵

普洱茶近幾年越來越多得到大家的喜愛,不僅因為口感特別、有提神作用,還有很多人喝普洱茶是因為減肥。但普洱茶到底有沒有減肥的效果呢?
普洱茶原產於雲南西雙版納、普洱一帶,是以雲南特有的大葉種曬青毛茶為原料,採用特殊的工藝製成的發酵茶,在民間已有1,800多年的使用歷史。普洱茶的功效,早在《本草綱目》中就有記載,中醫認為普洱茶同時具有清熱、消暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、祛痰、祛風解表、止咳生津、益力氣、延年益壽等功效。
有關普洱茶的減肥降脂作用早在1985年就由日本學者Mistsuaki Sano在大鼠實驗研究中報道,但其作用機制一直以來都沒有明確。2019年10月31日,《Nature》期刊的子刊《Nature Communications》在線發表了上海交通大學附屬第六人民醫院轉化醫學中心對普洱茶減肥降脂的作用機制的研究成果。研究首次有系統地揭示了普洱茶通過改變腸道菌群結構,促進肝臟膽固醇、甘油三酯分解代謝的作用機制。
研究團隊在10年前開始了對普洱茶的研究,對普洱茶的化學成份、儲存不同年份後化學成份的變化,飲用普洱茶後其化學成份在人體中的吸收、分佈、轉化的動態變化過程,以及對人體代謝網絡的影響進行了系統的研究,發現普洱茶進入人體後一些特徵性的代謝變化,其中最為突出的是能引起一系列與腸道菌代謝相關的代謝物的變化,意味飲用普洱茶很可能改變和調整了腸道細菌的結構。研究團隊通過給正常和高脂飲食小鼠飲用普洱茶26周,發現飲用普洱茶後小鼠在飲食量不改變甚至增加的情況下,體重分別明顯低於沒有飲茶的對照組,同時血清和肝臟的總甘油三酯和總膽固醇水平明顯降低。另外,志願者飲用普洱茶4周後亦顯示明顯的降低血清甘油三酯和總膽固醇水平的效果。
研究團隊進一步給小鼠飲用茶褐素(普洱茶中含量較高的多酚類聚合物),發現8周後就顯示出與普洱茶相當或更明顯的(降低膽固醇和甘油三酯)表型效果,證明茶褐素是普洱茶中減肥降脂的有效化學成份,也說明茶褐素降低膽固醇作用是通過特異性促進肝臟膽汁酸的替代合成途徑實現的。
雖然普洱茶有消脂減肥的效果,飲用前要注意以下禁忌:
1)不宜空腹喝濃普洱茶——空腹飲茶會沖淡胃酸,抑制胃液分泌,妨礙消化,甚至會引起心悸、頭痛、胃部不適、眼花、心煩等「醉茶」現象,並影響蛋白質的吸收。所以,也不適合胃病患者長期服用。
2)普洱茶宜隨泡隨飲——忌飲隔夜普洱茶,經過久泡後的普洱茶,茶中會有重金屬等有害物質釋出,茶多酚大量氧化,降低了保健效果。
3)普洱茶宜淡飲——不宜長期飲用過濃的普洱茶,這會減弱胃腸對食物中鐵質的吸收,引起貧血或維生素缺乏症。
撰文:香港註冊中醫學會副會長林蓓茵

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