直至今時今日，江南一帶仍有人使用馬桶。揚州方言，馬桶稱「馬子」。若住近河邊溪畔，家家戶戶便涮馬子。糞便是否給倒進水裏那麼不合衞生？當然不，每天早晨有農戶推糞車來收集馬子的糞便，運到田裏作肥料。「肥是農家寶，種田少不了」。有時在偏僻的農村，我們也可見到大糞車過去。中國很多地方，原來與四五十年前沒兩樣。

據說在清末民初，農戶為每戶「倒馬子」，按月收清潔費一角至五角不等。端午、中秋和春節，還要加收節錢。寒暑天、陰雨天收酒錢。人，不管貧富貴賤，都得大小便，沒有抽水馬桶之年，便付費清理，而且自家無用，不能囤積，三五天臭死人。
揚州風俗，反而有點情味。倒馬子的農戶老實，他們得了「寶」，便思回報。窮人家，回報甚麼呢？不過自己種的菜。於是每年冬季，家家醃菜，便會挑上一大擔，送給每戶主家，聊表心意。稱為「馬子菜」。
從前生活純樸，思想簡單，人與人之間不肯互佔便宜，你敬我一尺，我敬你一丈——即使最平凡的人，最賤的糞渣，亦帶人情香。